I Ristoratori

Si tratta di ottimi ristoratori accuratamente selezionati e riconosciuti dalla Dogale Confraternita come espressione della più autentica interpretazione del baccalà mantecato e della più vera cultura gastronomica della Serenissima: con eccezionale maestria ripropongono variazioni sempre nuove e sorprendenti intorno alla ricetta, attenendosi scrupolosamente ad un preciso e rigoroso protocollo. Tutto l’anno offrono ai confratelli l’occasione di incontrarsi per confrontare esperienze e opinioni, si trasformano in eccezionale teatro per simposi, degustazioni, seminari e serate speciali. Riunirsi attorno a un menù a base di mantecato diventa “una farandola festosa e gioiosamente nostrana”: un piacevole e goloso pretesto per parlare di storia e civiltà veneta, con uno sguardo verso le tradizioni locali e uno volto alle evoluzioni del gusto più nuove e moderne.

RISTORANTE AL CAPRIOLO
tel. 0435 489207 Vodo di Badore (BL)
www.alcapriolo.itinfo@alcapriolo.it

RISTORANTE ALLE CODOLE
tel. 0437 590396 Canale D’Agordo (BL)
www.allecodole.euinfo@allecodole.eu

LOCANDA SAN LORENZO
tel. 0437 454048 Puos d’Alpago (BL)
www.locandasanlorenzo.it

RISTORANTE AL PIRIO DA GIONA
tel. 049 5211085 Torreglia (PD)
www.alpirio.cominfo@alpirio.com

ANTICA TRATTORIA DA BALLOTTA 1605
tel. 049 5212970 Torreglia (PD)
www.ballotta.it info@ballotta.it

ANTICA TRATTORIA DEI PACCAGNELLA
tel. 049 8750549 Padova (PD)
cesaretombolato@libero.it

RISTORANTE LA TORRE
tel. 0427 50555 Spilimbergo (PN)
www.ristorantelatorre.netinfo@ristorantelatorre.net

LOCANDA MARGON
tel. 0461 349401 Trento (TN)
www.locandamargon.itcontact@locandamargon.it

RISTORANTE DALLA LIBERA
tel. 0438 966295 Sernaglia della Battaglia (TV)
www.trattoriadallalibera.itinfo@trattoriadallalibera.it

RISTORANTE GELLIUS
tel. 0422 713577 Oderzo (TV)
www.ristorantegellius.itinfo@ristorantegellius.it

RISTORANTE TRATTORIA DA TONI
tel. 0432 778003 Gradiscutta di Varmo (UD)
www.datoni.netinfo@datoni.net

OSTERIA AI DO CAMPANILI
tel. 041 5301716 Treporti (VE)
www.aidocampanili.itinfo@aidocampanili.it

RISTORANTE AL FOGHER
tel. 041 462140 Camponogara (VE)
www.al-fogher.itinfo@al-fogher.it

TRATTORIA BACCALÀDIVINO
tel. 041 914560 Mestre (VE)
f.favaretto@libero.it

BISTROT DE VENICE
tel. la041 5236651 Venezia
www.bistrotdevenise.cominfo@bistrotdevenise.com

RISTORANTE DA PAETO
tel. 041 469380 Pianiga (VE)
galdino48@libero.it

RISTORANTE DA PULLIERO
tel. 041 486624 Campocroce di Mirano (VE)
da.pulliero@libero.it

TRATTORIA DALL’AMELIA
tel. 041 913955 Mestre (VE)
www.dallamelia.cominfo.amelia@cucinaveneta.com

TRATTORIA COOPERATIVA LA RAGNATELA A R.L.
tel. 041 436050 Scaltenigo di Mirano (VE)
www.ristorantelaragnatela.com
direfaremangiare@ristorantelaragnatela.com

RISTORANTE LAGUNA
tel. 0421 972760 – Jesolo (VE)
www.ristorantelaguna.itlaguna.renato@yahoo.it

RISTORANTE TRATTORIA LAGUNA
tel. 041 968058 Cavallino (VE)
www.trattorialaguna.itinfo@trattorialaguna.it

RISTOTECA ONIGA
tel. 041 5224410 Venezia (VE)
www.oniga.itinfo@oniga.it

RISTORANTE WAGNER DEL CASINÒ DI VENEZIA
tel. 041 5297111 Venezia (VE)
www.casinovenezia.itfgianolla@casinovenezia.it

RISTORANTE LA PECA
tel. 0444 830214 Lonigo Vicenza (VI)
www.lapeca.it

RISTORANTE DA PALMERINO
tel. 0444 659034 Sandrigo (VI)
www.trattoriadapalmerino.itinfo@trattoriadapalmerino.it

RISTORANTE AL CASTELLO SUPERIORE
tel. 0424 73315 Marostica (VI)
www.castellosuperiore.itinfo@castellosuperiore.it

RISTORANTE GOSTILNA “PRI LOJEZETU”
tel. +38 653687007 Vipava (Slovenja)
zemono@zemono.si

RISTORANTE HISA FRANKO
tel. +38 631398282 Caporetto (Slovenja)
www.hisafranco.cominfo@hisafranco.com