Cari Confratelli e cari amici,
lunedì 5 settembre 2022 alle ore 20, ci ritroveremo a cena per l’affiliazione del Ristorante Vittoria 1938, ai piedi del Ponte degli Scalzi, dalla parte opposta alla Stazione.
Il menĂą della serata preparato dallo chef Niko Trento prevede:
Piccolo Benvenuto
Bao fritto e burro demi sal e alghe
Tapas
BaccalĂ Mantecato e la sua pelle soffiata
Polpetta di BaccalĂ , panko e wasabi
Seppia in nero e spuma di patate
Maritozzo, crema di Anguilla affumicata
Vitoska Az. Agr. Kocjancic
Primi
Ravioli di BaccalĂ salsa pil pil al latte di cocco e lemograss
Raviolino in salsa, rivisitazione dei Bigoli
Soave classico – Az. Agr. Coffele
Secondo
Milanese di Muscolo branchiale di branzino, peperone in agrodolce e paprika
Trebbiano d’Abruzzo – Az. Agr. Ausonia
Dessert
Albicocche al forno, mascarpone e lavanda
Il costo a persona è di 65 €.
Mentre qui trovate la mappa:
Potete inviare le vostre adesioni entro e non oltre mercoledì 31 agosto a: anna.cortesi1212@gmail.com