Restyling del Logo della Confraternita del Baccalà Mantecato 🎨
Amici e appassionati della nostra Confraternita, siamo entusiasti di presentarvi il nostro logo rinnovato! Abbiamo scelto di utilizzare il font Bembo, un carattere tipografico profondamente radicato nell’ereditĂ tipografica di Venezia. Progettato per la prima volta da Pietro Griffo per il grande tipografo Aldo Manuzio, che scelse Venezia come sua casa e luogo di lavoro, il […]
La Confraternita del BaccalĂ Mantecato celebra l’affiliazione con la Trattoria Altanella: un’esperienza gastronomica e culturale unica alla Giudecca!
Cari amici della Confraternita, Settembre porta con sĂ© non solo i segni di un nuovo inizio autunnale, ma anche l’emozionante notizia dell’affiliazione di un nuovo membro nella nostra famiglia: la storica Trattoria Altanella. Situata nel cuore della Giudecca, questo ristorante, che ha una storia risalente al 1889, è da generazioni un baluardo della tradizione culinaria […]
Un Omaggio alla Tradizione: Cena Speciale “Da Celeste” a Pellestrina
Il 5 settembre, l’affascinante isola di Pellestrina è stata teatro di un evento culinario che ha celebrato la tradizione del baccalĂ mantecato veneziano. Il ristorante “Da Celeste”, orgoglioso detentore del riconoscimento conferito dalla Dogale Confraternita del BaccalĂ Mantecato, ha ospitato una serata di grande importanza, ideata e organizzata dal nostro “savio di bocca”, Franco Favaretto. […]
Il mantecato per il Venezia FC!
Il 15 settembre scorso, il Venezia FC ha inaugurato il suo nuovo flagship, all’ombra del Ponte di Rialto. Gli ospiti hanno gustato non solo dell’ottimo Spritz rigorosamente a base Select, ma soprattutto il mantecato del maestro del baccalĂ Franco Favaretto, chef patron del ristorante BaccalĂ Divino nonchĂ© fondatore della Confraternita e nostro Savio di Bocca.
Benvenuto “Vittoria dal 1938” 🍾
Cari Confratelli e cari amici, lunedì 5 settembre 2022 alle ore 20, ci ritroveremo a cena per l’affiliazione del Ristorante Vittoria 1938, ai piedi del Ponte degli Scalzi, dalla parte opposta alla Stazione. Il menĂą della serata preparato dallo chef Niko Trento prevede: Piccolo BenvenutoBao fritto e burro demi sal e alghe TapasBaccalĂ Mantecato e […]